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臨床病人可以通過(guò)靜脈輸液或者管飼來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于普通公共人群來(lái)講，可以通過(guò)食物或者通過(guò)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。含蛋白質(zhì)比較豐富的食物有肉、蛋、奶和豆制品，肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)是比較優(yōu)質(zhì)的，豆制品含中含有的蛋白質(zhì)，需要通過(guò)和谷類食物進(jìn)行蛋白質(zhì)的互補(bǔ)，才能被人體有效的消化、吸收、利用。
特殊醫(yī)學(xué)配方食品中，乳清蛋白質(zhì)是目前可以補(bǔ)充的比較好的蛋白質(zhì)，因?yàn)槿榍宓鞍踪|(zhì)中氨基酸的組成，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成是比較接近的，能夠更有效的為人體所利用。