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田雞是一種俗稱(chēng)，南方常見(jiàn)的一種青蛙，也叫“亞洲之蛙”，體重個(gè)頭也比較大，半斤至一斤，現(xiàn)在已經(jīng)可以人工飼養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上田雞屬于蛋白質(zhì)含量非常高能超過(guò)20%。比一般的豬、牛、羊肉都還高一些，含有各種必需脂肪酸，對(duì)人體也是比例、含量、都是非常合適的。把它認(rèn)定是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。一般蛋白含量高，脂肪也高，但是田雞的脂肪是以不飽和脂肪為主，2/3以上都屬于不飽和脂肪，跟肉比這種脂肪屬于偏好一點(diǎn)的脂肪，對(duì)血脂、膽固醇、心血管危害沒(méi)有那么大還有一定的益處。作為一種良好的肉食來(lái)源，替代肉替代其他的雞、雞蛋都非常好。其他營(yíng)養(yǎng)上含有比較多的維生素E，對(duì)心血管，抗氧化狀態(tài)比如喝酒的人也是非常好的。另外鈣和磷的含量也非常豐富，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都是有非常好的效果，所以田雞是一種非常好的肉食。