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目前雖然沒有科學(xué)依據(jù)表明柿子和牛奶不能一起吃，但不建議柿子和牛奶一起吃，并且盡量間隔一段時(shí)間再吃。

柿子中含有一定量的多酚類物質(zhì)、鞣酸，多酚類物質(zhì)在柿子皮及未成熟柿子中含量較高，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，而牛奶中富含大量蛋白質(zhì)，因此，牛奶和柿子一起食用可能會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收。但對(duì)于胃腸功能正常的人群，食用牛奶與脫皮、去澀的柿子，一般不會(huì)出現(xiàn)較明顯的不良反應(yīng)。而對(duì)于胃腸功能不好的人群，大量或空腹食用牛奶和柿子，可能會(huì)導(dǎo)致沉淀物凝結(jié)過多、過大，無法立刻從胃里排除，造成惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，經(jīng)常這樣進(jìn)食的人群還可能會(huì)造成胃柿石癥。

如果出現(xiàn)輕微的惡心、嘔吐等癥狀，可適當(dāng)進(jìn)食一些健胃消食片等藥物緩解消化不良的癥狀。若嘔吐物里有大量柿子殘?jiān)?，并伴有梗阻或者急性潰瘍癥狀，則可能是出現(xiàn)胃柿石癥，則需要前往醫(yī)院進(jìn)行治療?？蛇x用碳酸氫鈉、胃蛋白酶、乙酰半胱氨酸等進(jìn)行藥物治療，以改變