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　　潰瘍性結腸炎屬非特異性炎性腸病。多數(shù)在直腸的乙狀結腸，呈連續(xù)分布，可擴展至降結腸、橫結腸，少數(shù)累及全結腸。多數(shù)患者病情反復發(fā)作，腸道主要癥狀是腹痛、腹瀉伴粘液膿血便。腸道外表現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、消瘦、關節(jié)痛、虹膜炎等。常見并發(fā)癥有大量便血、中毒性腸擴張及結腸癌。因腸道病患者常因攝入減少及吸收障礙及炎癥消耗導致營養(yǎng)不良。良好的營養(yǎng)可以恢復腸道自然防衛(wèi)。以下是對潰瘍性結腸炎患者飲食進行建議。
　　首先食物選擇，宜有食物精制米面、瘦肉、魚類、雞蛋、蔬菜泥等；禁用食物牛奶、粗糧、干豆類、肥肉、動物油、蔬菜水果（急性發(fā)作期禁用），辣椒、胡椒、芥末、各類油炸食品。下述食物可能會導致病情復發(fā)或加重：玉米、小麥、土豆、茶、咖啡、蘋果、蘑菇、燕麥、巧克力、奶制品和酵母等。需估計熱量需求，成人25-35kcal/kg.d,蛋白需求通常成人1-1.5g/kg.d,急性期可考慮腸內營養(yǎng)不足可腸外營養(yǎng)支持。
　　其次應該注意微量元素與維生素，慢性失血患者，大便潛血陽性，導致鐵缺乏，需經(jīng)常補充鐵劑，可口服右旋糖苷鐵或