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新冠感染主要指新型冠狀病毒感染，在新型冠狀病毒感染疫情期間，家里燉的雞鴨魚肉等肉類食品，如果沒有過期、變質(zhì)，可以正常食用，但建議食物制備需生熟分開。新型冠狀病毒對(duì)紫外線和熱敏感，在56℃下加熱30分鐘即可有效滅活新型冠狀病毒。

因此建議大家在處理生食和熟食時(shí)，切菜板和刀具應(yīng)分開，而且處理生食和熟食時(shí)應(yīng)分別洗手。生肉需徹底烹飪后食用，熟食二次加熱也需熱透。