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有胃病時(shí)通常可以吃大蒜，但需要禁忌生蒜。生蒜內(nèi)有辛辣素，對胃黏膜有一定的刺激，刺激胃酸分泌，同時(shí)損傷胃黏膜，使得胃黏膜的保護(hù)層保護(hù)機(jī)制下降，胃酸分泌增多。胃酸對胃黏膜有刺激，這時(shí)等于增加了損害的因素，降低了保護(hù)的因素，會(huì)加重胃病。

不管是慢性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍，或者其他的少見的胃的疾病，起因都是胃黏膜的保護(hù)機(jī)制下降，損傷因素增加。所以吃大蒜時(shí)，尤其生蒜，會(huì)增加刺激因素和損傷保護(hù)因素。如果喜歡吃大蒜，急性期建議不吃，緩解期或者慢性期少吃，最好與其他食物混合服用，減少蒜里的刺激因素對黏膜的損傷。另外，熟蒜或者臘八蒜可以吃，但是也要少吃，所有增加胃刺激或者胃損傷的都應(yīng)盡量減少。