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糖尿病患者食譜，要盡量選擇一些低鹽、低脂、清淡的食物，盡量選擇一些糖分含量不要太高的食物，以及升糖指數(shù)不要太高的食物。糖尿病患者在制定食譜之前，首先要根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)體重以及每天的勞動(dòng)輸出量，計(jì)算好每天攝入的總熱卡，按照總熱卡來(lái)決定每天各種食物的比例?？偀峥?0%-60%是由碳水化合物來(lái)提供，也就是常說(shuō)的主糧。主糧選擇方面，可以選擇白米、白面等，在烹飪時(shí)做成干米飯或做成饅頭都沒(méi)有問(wèn)題。但如果想更優(yōu)化一些，可以在主糧當(dāng)中選擇1/3由粗糧來(lái)提供。
糖尿病患者可以有15%-20%的熱卡，由蛋白質(zhì)來(lái)提供，如植物蛋白、動(dòng)物蛋白都比較好。如果糖尿病患者已經(jīng)出現(xiàn)了糖尿病腎病，則可以選擇以動(dòng)物蛋白為主，常見(jiàn)的有瘦肉，以及魚(yú)、蝦等，對(duì)糖尿病患者更加合適一些，因?yàn)檫@些食物的脂肪含量少一些。糖尿病患者還有20%-30%的熱卡可以由脂肪來(lái)提供，脂肪可以選擇植物油，相對(duì)而言其中的不飽和脂肪酸含量更多一些，如可以選擇菜籽油、橄欖油等等。