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胃潰瘍患者是可以吃饅頭的。因為饅頭是屬于堿性食物，胃潰瘍患者食用后可以與胃酸液發(fā)生中和反應，從而起到降低胃酸液濃度，緩解胃部疼痛、反酸、灼熱等不良癥狀反應，饅頭當中含有豐富碳水化合物、蛋白質(zhì)、酵母等成分。
碳水化合物以及蛋白質(zhì)可以較為容易被胃腸道組織分解、吸收，保證人體各大系統(tǒng)組織的能量所需，發(fā)酵后的酵母成分屬于強抗氧化劑，不僅可以提升吞噬細胞原有功能。
促進損傷組織愈合修復的作用，消除體內(nèi)自由基，降低惡性癌變發(fā)生風險具有積極性影響。日常飲食結(jié)構(gòu)中可以盡量多選擇富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的食材，如猴頭菇、南瓜、獼猴桃等。