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通常長期進(jìn)食過燙食物，有可能增加患有食道癌的幾率。長期吃熱湯、熱粥、熱水、熱茶等，都會對食管黏膜造成不同程度損傷和刺激，而當(dāng)食管黏膜損傷之后，致癌物質(zhì)就容易進(jìn)入食道黏膜之內(nèi)，從而促進(jìn)癌癥發(fā)生和發(fā)展。
長期吃過燙食物，可以引起經(jīng)久不愈的食道炎，可能是食道癌前期病變，尤其是伴有食道黏膜上皮細(xì)胞間變，或者不典型增生發(fā)生癌變風(fēng)險會更大。如果患者在過燙食物的同時，還伴有長期吸煙或大量飲酒，在食物中攝入過多亞硝胺類化合物，發(fā)生食道癌風(fēng)險會更明顯增加。