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補(bǔ)充膠原蛋白的食物有肉皮、雞翅、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞皮、魚皮及軟骨等。
膠原蛋白是一種生物性高分子的物質(zhì)，在動(dòng)物細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色，是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白的30%以上。在真皮層與彈力纖維合力構(gòu)成的網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)，支撐了豐富的皮膚真皮層。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體膠原蛋白含量會(huì)逐漸流失，皮膚便會(huì)失去彈性而逐漸變薄、老化。
因此，要經(jīng)常攝入富含膠原蛋白的食品，補(bǔ)充膠原蛋白。富含膠原蛋白的食物有肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨，這些含膠質(zhì)的食物中都含有膠原蛋白。還有豆類、海參、銀耳、蝦皮、麒麟菜、魚子等，同時(shí)還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、蛋類、豆類等，多吃這些食物，可以在一定程度上補(bǔ)充膠原蛋白。