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苦蕎并不能幫助降血糖，但是對于高血糖的患者選擇苦蕎進(jìn)食，確實對調(diào)理身體以及抑制糖分的吸收有一定幫助，因為苦蕎當(dāng)中苦味的物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)腸道菌群、抑制糖類的吸收、加快脂類和糖類分解有一定好處。所以高血糖的患者在選擇主食時，可以有一部分由苦蕎來提供。當(dāng)然也不建議全部吃苦蕎，以免對胃腸道造成一定的不適，導(dǎo)致患者食欲下降。
糖尿病患者在飲食上控制好總熱卡，不要吃得過于油膩，不要吃糖分含量過高的食物即可。另外，結(jié)合運動，同時在專科醫(yī)師的指導(dǎo)下正規(guī)使用降血糖的藥物，通?？梢詫⒀强刂屏己?。在主食當(dāng)中適當(dāng)?shù)倪x擇一些苦蕎等粗糧比較合適，不宜過多。