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尿毒癥患者的飲食根據(jù)電解質(zhì)水平以及蛋白質(zhì)水平進(jìn)行個(gè)體化的飲食制定。尿毒癥患者飲食原則是低蛋白、適當(dāng)?shù)奶呛椭?、足量的熱能供給，鉀和鈉根據(jù)情況調(diào)，維生素足量給，蛋白質(zhì)0.6-0.8g/kg比較合適。蛋白質(zhì)的供給以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，優(yōu)質(zhì)蛋白就是常見(jiàn)的肉、蛋、奶，有一部分植物蛋白需要限制，因?yàn)橹魇忱镞?，比如米飯、饅頭、花卷、餅里面大概有10%左右的植物蛋白，而這一部分植物蛋白一般情況下消化吸收率很差，會(huì)加重的腎臟負(fù)擔(dān)。所以腎臟病患者，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該限制這一部分蛋白質(zhì)的攝入量，一般選低蛋白的面粉，或者低蛋白大米，它蛋白質(zhì)的含量大概只有0.1-0.5%，對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)就比較小。用藕粉、粉絲、粉條等淀粉食物代替部分主食，減少植物蛋白的攝入量。如果蛋白質(zhì)特別低，可以補(bǔ)充深度水解乳清蛋白，選的時(shí)候盡量選蛋白質(zhì)含量在80%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白，最好來(lái)自乳清、乳清蛋白粉，對(duì)腎臟病患者的蛋白補(bǔ)充比較合適的。