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腸胃炎患者可以吃炒山藥，腸胃炎分為感染性腸胃炎和非感染性腸胃炎兩種類型，感染性腸胃炎多數(shù)是由于細(xì)菌感染或者病毒感染等原因造成的，非感染性腸胃炎多數(shù)是由于患者長期飲食不規(guī)律或暴飲暴食等原因造成的。
山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有健脾益胃、益肺止咳的功效。腸胃炎患者食欲都較差，要注意清淡飲食，此時(shí)山藥就是很好的食材，但是山藥不建議炒著吃，在炒時(shí)要注意少油盡量碾碎熬粥喝。
山藥中含有較多的淀粉成分，腸胃炎患者食用不當(dāng)會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，綜上所述腸胃炎患者可以吃山藥，但是不建議炒著吃。