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老人胃潰瘍，飲食的注意要點包括烹飪的方式，以炒、燉、燒、蒸為主，同時吃飯要定時定量、細嚼慢咽，不要暴飲暴食，不要飲酒。另外，要選擇富含維生素A、維生素C、維生素B的食物，如新鮮蔬菜、水果，同時要選擇容易消化的、含能量和蛋白質(zhì)較多的食物，如稀飯、爛米飯、雞蛋、瘦肉、豆制品、細面條等。對于脾胃虛寒的潰瘍者，適當多吃偏熱性的食物，如羊肉、核桃。對于粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽以及各種粗糧，因不易消化且容易引起胃酸大量分泌，盡量少吃。減少對酒、茶、咖啡等刺激胃黏膜飲品的攝入，以防止?jié)兊膼夯冶鶅龊瓦^冷、過熱的飲食也要盡量少吃?？梢赃m當?shù)臄z入一定的牛奶，它可以緩沖胃酸，從而緩解潰瘍疼痛。