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腦出血手術(shù)之后，吃飯的原則：1、低鹽低脂、高蛋白飲食；2、3天的原則。低鹽低脂高蛋白飲食，腦出血手術(shù)之后身體恢復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)，因此這個(gè)時(shí)候一定要保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)，這樣才可以加速患者的康復(fù)，代表性的食物，比如鴿子湯、豬蹄湯等等的食物可以做這些湯類(lèi)之后，把油脂去掉，僅剩下湯讓患者口服。3天的原則：一般術(shù)后的1-3天，多采取流質(zhì)飲食，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候患者的胃腸道功，相對(duì)較弱，流質(zhì)飲食有助于患者的消化以及排出大便，代表的飲食比如小米稀飯、雞蛋糕、鴿子湯、豬蹄湯等等這些湯類(lèi)流質(zhì)飲食。排氣排便之后可以過(guò)渡到半流質(zhì)飲食，半流質(zhì)飲食的代表比如爛面條或者疙瘩湯之類(lèi)的都可以，這3天沒(méi)有太特殊的問(wèn)題，可以過(guò)渡到普通飲食，但是普通飲食要注意，不要吃一些饅頭、包子等過(guò)度硬的食物，主要以半流質(zhì)飲食為主，可以間接的加上一點(diǎn)相對(duì)較硬的食物。